ベルトー ジェルべ ジュヴレ・シャンベルタン クロ・デ・シェゾー

Domaine Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux

葡萄 ピノ・ノワール
畑・土壌
石灰岩、泥灰土。シャトー・ド・ジュヴレ・シャンベルタンに隣接する小区画で1級畑カズティエの真下に位置します。
樹齢 40-60年
醸造
4日間低温マセラシオン、天然酵母、コンクリートタンクでアルコール発酵。1日に1-2度のルモンタージュ、ピジャージュ。ポスト・マセラシオン（発酵後浸漬）5日間。
熟成
マロラクティック発酵。12カ月樽熟成（新樽30％）、20ヶ月エルバージュ。濾過せず。